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レシピ Recipe

フライドポテト(レシピ:ゆとりの空間)

フライドポテト(レシピ:ゆとりの空間)

調理:ゆとりの空間

子どもが大好きなフライドポテト♪
ケチャップを添えていただきます。

材料(4~6人分)

  • じゃがいも…大3~4個(正味500g)
  • 薄力粉…大さじ1と1/2
  • サラダ油…適量

作り方

1
じゃがいもは皮をむいて4つ切りにする。耐熱ボウルにペーパータオルを敷いてじゃがいもを入れ、ふわっとラップをかけて約6~7分加熱する。
2
じゃがいもが柔らかくなったら、潰して薄力粉をふり入れ、よく混ぜる。ラップに包んで3~4cm程の薄さに伸ばし、冷蔵庫で冷やす。
3
粗熱が取れたら、薄力粉(分量外)を振ったまな板にのせ、めん棒などで1~2cm程の厚さに伸ばし、型抜きをする。180℃に熱した油で、表面がカリッとなるまで揚げる。
4
器に盛り付けて、ケチャップを添える。

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