栗原はるみ オフィシャルサイト

【作り方】

［1］

アボカド豆腐ソースを作る。
豆腐はキッチンペーパーで包み、網かざるにのせて十分に水きりをする。

［2］

アボカドは果肉を取り出してボウルに入れ、レモン汁をふってつぶす。豆腐をちぎってボウルに加え、カッテージチーズも加えて混ぜ、[A]で調味する。

［3］

鶏肉は皮目にフォークなどで穴をあけ、軽く塩、こしょうする。

［4］

フライパンにサラダ油を熱して鶏肉を皮目から焼き、中まで火を通して取り出す。

［5］

[4]のフライパンに[B]を入れ、少し煮詰めたら鶏肉を戻して味をからめる。

［6］

トーストしたパンにレタスを敷き、食べやすくそぎ切りにした[5]の照り焼きチキン、アボカド豆腐ソースを適量のせサンドする。

［7］

器に盛り、好みでフライドポテト、ケチャップを添える。