©【須藤敬一】講談社『栗原はるみ』vol.4

マッシュルームのドフィノワ

具はマッシュルームのみ。10分で焼き上がります。

火を通したマッシュルームからしみ出たスープ、生クリームとチーズのコクが溶け合い、とてもまろやか。焼きたてパンにつけながらいただきます。

材料（直径16cmのパイ皿 1台分）

【下準備】
・オーブンは230℃に予熱する。

1

マッシュルームは石づきを落として1cm幅に切る。

ポイント

マッシュルームは1パックでもひとりで食べられます。まいたけやしいたけ、エリンギなど、きのこならなんでも大丈夫。
2

パイ皿にバターを塗る。マッシュルーム半量を平らに広げ、チーズ少々を散らして塩、こしょうをし、残りのマッシュルームを並べる。生クリームを注いで残りのチーズをのせる。
3

230℃のオーブンで約10分焼く。焼き色がついて全体がぐつぐつとしてきたら取り出して、熱いうちにいただく。

栗原はるみ

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