【★産地直送】 北室白扇 半田手延そうめんセット 1.2kg / 2.4kg

国産の小麦と四国剣山の天然水を使い、伝統的な技法で作られた北室白扇の半田手延そうめん。しっかりとしたコシと、つるりとした食感が特徴です。
暑い夏にぴったりな「半田手延べそうめん」と、小麦の甘さを感じられる「こだわり極太そうめん」のセットを、1.2kg(各6本入り)、2.4kg(各12本入り)の2種類ご用意しました。
木箱入りなので、フォーマルな贈りものにもぴったりです。

※販売期間:2019年6月12日(水)〜7月31日(水)

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・「1万円以上で送料無料」対象外商品です。
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※“名入れなし”でのご用意となります。ご希望の方は、ご注文時、備考欄に【のし希望】の旨をご記入ください。
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徳島県の美馬郡にある「北室白扇」。
80年以上も前から、半田そうめんならではの伝統の技と味を受け継ぎ、
大切に守りながら半田手延そうめんを作り続けています。
その独特な強いコシと喉ごし、国産小麦の甘さが十分に活かされた麺の味は、
一度味わうと、ほかのそうめんでは物足りなく感じてしまうほどです。
今回は、定番の「半田手延そうめん」と、さらにコシと小麦の甘さが感じられる
「こだわり極太麺」の2種類の詰め合わせをご用意しました。
ここでしか買えない、特別なセットです。

コシが強く、喉ごしの良いそうめんを作るためにまず大切なのは、
良質な国内産小麦粉ときれいな水だと、北室さんは話します。
四国剣山からの冷たい天然水と伯方の塩を使った塩水で練り、延ばし、これを熟成させて、
さらに引き延ばしながら乾燥させる、といった昔ながらの製法と、こだわりの原料。
長く作り続けてたどり着いた、北室白扇の絶品そうめんの理由です。

徳島県の風土が生んだ半田そうめん。
隣県の讃岐の麺文化と接していることで、半田そうめんのコシや太さ、
麺を楽しむ気風が生まれたと言われています。
ゆでるときは、ぐらぐらと沸騰したお湯で、表示の時間の通りにしっかりとゆでて、
一気に流水で締めてください。
流水で締めるときに、半田そうめんならではのコシが戻ってきます。
このゆで方が、半田そうめんをおいしく味わう最後の秘訣です。
ゆで上がったそうめんは、麺つゆでつるっといただくのはもちろん、
ジャージャー麺や刻みオクラをたっぷり入れたりと、
しっかり味つけをしても麺の味が活きます。

夏の風物詩のそうめん。
今年はひと味違う「半田そうめん」を、お世話になったあの方に贈ってみませんか?

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