やわらかなささみと、みょうがのシャキシャキした食感の組み合わせに、梅肉の酸味でさっぱりと。せん切りにした青じそや、すりごまなどを入れても◎ ささみをゆでて、身をさいたものを作っておくと、サラダの具材にしたり、梅肉やマヨネーズであえたりと、いろいろ使えて便利です。