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レシピ

料理家 栗原はるみのレシピをご紹介します。毎日の献立に役立つ定番レシピや、人気のおやつレシピなど。「今週のレシピ」は、毎週水曜日に更新中。

今週のレシピ

よだれ鶏

コトコト煮込んだチキンスープの鶏肉を、スープが冷めるまで浸しておけばしっとりとやわらかく。ピリ辛のたれをかけて四川風に仕上げます。 丁寧にとったチキンスープは、鶏肉のうまみと玉ねぎの甘みがたっぷり詰まって、体にじんわりとしみ入るおいしさです。シンプルな味つけだけで立派なごちそうに。ラーメンのスープにしても◎
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