料理家 栗原はるみのレシピをご紹介します。毎日の献立に役立つ定番レシピや、人気のおやつレシピなど。「今週のレシピ」は、毎週水曜日に更新中。
今週のレシピ

©【木村拓】扶桑社 haru_mi 2018年冬号
大根のあんかけうどん
大根、にんじん、玉ねぎ、油揚げ、全部、家にあるもので作れます。
切り方を揃え、歯触りを残して煮たら、ひと味違う上品なあんかけうどんになりました。小さめに切ると、子どもやお年寄りにも食べやすいと喜ばれます。このままスープとして、ごはんにかけて、さらに黒酢やごま油をたらせば中華風に。
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