料理家 栗原はるみのレシピをご紹介します。毎日の献立に役立つ定番レシピや、人気のおやつレシピなど。「今週のレシピ」は、毎週水曜日に更新中。
今週のレシピ
©【木村拓】扶桑社 haru_mi 2021年秋号（vol.61）
とろとろ卵とにんじんマリネ
にんじんマリネは水気が出ないよう直前にあえ、ちょっと甘めのとろとろ卵にのせます。シャキシャキのにんじんサラダを温かい卵ソースで食べる感覚。
ワインのつまみならチーズのすりおろしをたっぷりかけて。ローストビーフなどの付け合わせにはもちろん、単品で朝食にもぴったり◎
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