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じゃばらきゅうり

5
大皿にたっぷりと盛っておもてなしに。
丁寧にじゃばら切りすると上等に見えます。
関連キーワード
じゃばらきゅうり
じゃばら
きゅうり
レシピカテゴリ
旬野菜
食材
旬野菜(春・夏)
きゅうり

材料(作りやすい分量)

  • きゅうり…6本
  • ※または姫きゅうり…2パック(14本)

  • [A]
  • しょうゆ…1/2カップ
  • 酢…1/2カップ
  • 砂糖…大さじ4

  • 赤とうがらしの小口切り…2本分

作り方

  • 1
    きゅうりは洗って水気を拭き、両端を軽く切り落とす。割り箸等を並べて両側からはさみ、斜めに切り込みを入れる。裏返して片面にも同様の切り込みを入れる。
  • 2
    ポリ袋に[A]の調味料を合わせ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
  • 3
    きゅうりを[2]のポリ袋に入れて漬け、冷蔵庫に2~3時間以上おいて味をなじませる。