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一年中いつでも楽しめるけれど、夏になると特に食べたくなるカレー。夏野菜をたくさん使って季節の味を楽しんだり、スパイシーなカレーで汗をかいてクールダウンしたり、いろいろなカレーレシピを楽しみませんか。

カレー、あれこれ

ごぼうのドライカレー
ごぼう、にんじん、玉ねぎなど、刻んだ野菜の食感が楽しくて、食べ飽きないごぼうのドライカレー。お肉は少なめでも、野菜たっぷりなので、たくさん食べられます。万能ねぎと黒ごまをたっぷりとかけて、少しずつ混ぜながら食べるとすごくおいしい。
焼きカレー
カレーにたっぷりのチーズをのせて焼きました。
なすのドライカレー
ひき肉と野菜を炒めてさっと作れる、栗原はるみの人気レシピ。
ポークカレー
ごろごろしたお肉と野菜がどこか懐かしい、おうちカレーの決定版。
デミグラスソースカレー
牛のかたまり肉を箸で切れるくらいやわらかく煮込みます。

エスニックを、楽しみましょ

グリーンタイカレー(ゲーン・キャオワーン)
スパイスやハーブをすりつぶして、グリーンカレーペーストから手作りする本格派のタイカレー。フレッシュなできたてのペーストをぜいたくに使い切るグリーンカレーは、さわやかで深い味わいです。
バジルチキンカレー
生のバジルをたっぷり入れた、人気のチキンカレー。
タンドリーチキンカレー
ヨーグルトとスパイスで漬け込んだタンドリーチキンが主役です。
カジキマグロのココナッツカレー
野菜やクレープとともに盛りつければ、気楽なランチ会メニューに。
バターチキンカレー
定番のインドカレーも、材料がシンプルなら意外に簡単に作れます。
豆腐のタイ風カレー
タイ風肉そぼろがアクセントの、豆腐であっさり仕上げるカレーです。
厚揚げとパクチーのタイカレー
香りのいいパクチーの根っこを煮出し、仕上げにパクチーをどっさりと。

カレーによく合う、カレーの友

卵ポテトサラダ
ゆで卵が6個も入った、卵が主役のごちそうポテトサラダ。カレーに合う、栗原家で人気のおかずです。卵のゆで加減は家族に聞いて、みんなの好みに合わせてあげましょう。
大豆とツナのサラダ
豆やきゅうり、玉ねぎのいろいろな歯触りが楽しいサラダ。
酢じょうゆ卵
くずしながら、カレーと混ぜて食べてもおいしい。
たたききゅうり
合わせ調味料の配合が、絶妙なおいしさ。
甘辛粉ふきいも
バターしょうゆの粉ふきいもは、カレーでほてったときの箸休めに。
ゴーヤの土佐酢あえ
さっぱりと土佐酢であえると、いくらでも食べられます。
かきたまコンソメスープ
レンジでできて、スープも欲しいというリクエストに即、応えられます。

みんなだいすき、カレー味

カレーうどん
隠し味に赤みそを入れたら、コクが増し、やみつきになるおいしさに。大きく切った油揚げはスープを吸って、肉にも負けない存在感です。
カレーピラフ
夏のお昼にぴったりのピラフ。お好みでパクチーをたっぷり入れて。
なすとチーズのはさみ焼き
ドライカレーが便利なおかずの素に。あつあつをどうぞ。
カレーホットドッグ
スパイスをきかせたカレーソースの香りがあとを引く、手軽なメニュー。
チキンポテトサラダと簡単ナン
ゆで鶏が入る、ポテトサラダのごちそう版。
グリルチキン2種
皮目に油を塗って大きいままパリッと焼き上げます。
パエリア風ごちそうごはん
ケチャップとカレー粉の風味でみんなに食べやすいパエリア風ごはんに。