スパイシー春巻き

©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2020年夏号

スパイシー春巻き

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ドライカレーを巻いて揚げるだけ。おつまみに子どものおやつに、カレーがあれば気軽に作れます。

パクチーを入れるとエスニックな味に。

関連キーワード: ドライカレー; おつまみ; おやつ; 点心; 中華

レシピカテゴリ: 春巻き

料理種類: 揚げもの; 春巻き

食材: 定番野菜; にんじん; 玉ねぎ; 旬野菜（秋・冬）; ごぼう; 香味野菜; パクチー; 肉; ひき肉

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材料（小10本分）

ごぼうのドライカレー（下記）…2カップ分
※ごぼうのドライカレーの作り方はこちら＞
パクチー…4～5枝
春巻きの皮…小10枚
揚げ油…適量
レモン…適量

作り方

1

パクチーは洗って水気をよくきり、4cm長さに切る。
2

ボウルにごぼうのドライカレーを入れ、パクチーを加えてさっくりと混ぜる。等分して春巻きの皮に包み、薄力粉(分量外)を水で溶いたのりで閉じる。
※ごぼうのドライカレーの作り方はこちら＞
3

揚げ油を熱し、[2]を入れて皮がパリッとしたら取り出して油をよくきる。
4

器に盛り、レモンを添える。

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