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カレーホットドッグ

1
スパイスをきかせたカレーソースの香りがあとを引く、朝ごはんにも手軽なメニュー。
みじん切りの紫玉ねぎとピクルスが食感を増します。
関連キーワード
カレー
ホットドッグ
パン
レシピカテゴリ
パン・ピザ・キッシュ
食材
ひき肉

材料(1個分)

  • ドッグバンズ…1個
  • ウインナソーセージ…1本
  • キーマカレーソース…大さじ2~3
  • 紫玉ねぎ…適量
  • 姫きゅうりのピクルス…適量

  • [キーマカレーソース](約5カップ分)
  • 合いびき肉…500g
  • 塩…小さじ1/2
  • (A)
  • ターメリック…小さじ1
  • コリアンダーパウダー…大さじ1
  • ガラムマサラ…大さじ1
  • カレー粉…大さじ3
  • しょうがのすりおろし…大さじ2
  • にんにくのすりおろし…大さじ1
  • 玉ねぎ…1個(200g)
  • プレーンヨーグルト…1/2カップ
  • サラダ油…大さじ1
  • (B)
  • クミンシード…小さじ2
  • ローリエ…1枚
  • 赤とうがらし(種を取る)…2本
  • シナモンスティック…1/2本
  • トマト(赤く熟したもの)…2個(300g)
  • トマトペースト…大さじ1と1/2
  • ウスターソース…小さじ1
  • 塩…小さじ1/2

作り方

  • 1
    キーマカレーソースを作る。玉ねぎはすりおろす。
  • 2
    ひき肉をボウルに入れ、塩、[A]の香辛料を順に加えてよく混ぜ、[1]の玉ねぎ、ヨーグルトを加えさらに混ぜ、30分以上おく。
  • 3
    トマトはヘタを取り、湯むきして粗みじんに切る。
  • 4
    深いフライパンにサラダ油と[B]を加えて弱火で加熱する。クミンシードに小さい泡が出て香りが立ったら[2]を加えて中火で混ぜながら炒める。
  • 5
    肉をよく炒めたら[3]のトマトを加えて炒め、蓋をして弱火で約10分煮る。
  • 6
    トマトペースト、ソースで調味し、味をみて塩やソースで調える。
  • 7
    カレーホットドッグを作る。ウインナはゆでる。
  • 8
    紫玉ねぎ、ピクルスは粗みじん切りにする。
  • 9
    パンに切り込みを入れてカリッと焼き、ウインナをはさんでキーマカレーソースをかけ、紫玉ねぎ、ピクルスをのせる。