©【伊藤徹也】講談社『栗原はるみ』vol.5
材料（4人分）
- 鶏もも肉…200g
- 玉ねぎ…1個（200g）
- にんじん…1/2本（100g）
- じゃがいも…1個（150g）
- サラダ油…大さじ1
- 水…2カップ
- カレールウ…50～60g（※S&Bわたしのカレーは1袋）
- 塩・こしょう…各少々
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- ごはん…適量
作り方
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1具材はすべてひと口大に切る。
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2鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を中火で焼きつけ、軽く塩、こしょうをしてにんじん、じゃがいもを加え、約2分炒める。玉ねぎを加えてさらに約1分炒めたら、水を加える。
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3煮立ったら弱火にして蓋をし、5～10分煮る。野菜に火が通ったら一度火を止めてカレールウを加える。ふたたび弱火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
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4でき上がったら器にごはんを盛り、カレーをかけていただく。
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