©【木寺紀雄】講談社『栗原はるみ』vol.6
材料（直径21cmのパイ皿1台分）
- 切りもち…5個
- 明太子…1/2腹（30～40g）
- 生クリーム…1/2カップ
- 塩…適量
- ピザ用チーズ…50g
作り方
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1オーブンは230℃に予熱する。
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2切りもちは1個を4等分に切る。
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3生クリームに塩少々を加えて混ぜ、パイ皿に少し注ぐ。もちを平らに並べ、小さく切った明太子を散らして、残りの生クリームを注ぐ。塩少々を振り、チーズをのせる。もちは薄いと焼いている途中にとろけてくっつくので、厚めに切ります。きっちりと並べず、間をあけて並べてください。
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4230℃のオーブンで約10分、焼き色がついて全体がぐつぐつとするまで焼いたら、取り出して熱いうちにいただく。
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