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きゅうりの新しょうが炒め

1
きゅうりと新しょうがをさっぱりと塩味で。新しょうがの清涼感を味わう、簡単で夏らしい炒めものです。
きゅうりは皮と種を取り除くとパリパリの食感に。色も香りもさわやかなひと皿です。
関連キーワード
薬味
手軽
レシピカテゴリ
旬野菜
食材
旬野菜(春・夏)
きゅうり
香味野菜
新しょうが

材料(4人分)

  • きゅうり…4本
  • 新しょうが…30g
  • 塩…少々
  • ごま油…適量

作り方

  • 1
    きゅうりは洗って水気をよくきり、ピーラーで皮をむいて縦半分に切ってスプーンで種を取り除く。さらに5~6mm幅の斜め切りにする。
  • 2
    新しょうがは皮をむいてせん切りにする。
  • 3
    フライパンにごま油を熱し、きゅうりを強火で手早く炒め、塩で味を調えて最後にしょうがを加え混ぜる。