食べる冷たいコーンスープ（ゆとりの空間）

食べる冷たいコーンスープ（ゆとりの空間）

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とうもろこしの食感を味わえる、クリーミーなひんやり冷たい夏のスープです。

レシピカテゴリ: 特集「夏野菜で作る涼感ひと皿」

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材料(2人分)

とうもろこし…正味300g
牛乳…300cc
生クリーム…200cc
塩…小さじ2/3

作り方

1

とうもろこしは、包丁で粒をこそいで外す。
鍋に入れ、牛乳、生クリームを加えて中火にかける。
2

沸いたら弱火にして、吹きこぼれないように注意しながら、7分ほど煮る。
3

とうもろこしがやわらかくなったら、ブレンダーやミキサーなどでつぶし、なめらかなスープにする。
4

塩を加えてひと煮立ちさせ、火を止める。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、しっかりと冷やす。

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