材料(2人分)
- 長芋…180g
- オクラ…4本
- ひきわり納豆…1パック
- 卵黄…2個分
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- そば(乾麺)…100g
- 手作り麺つゆ…適量
作り方
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1長芋は皮をむいてすりおろす。
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2オクラはガクを削り、塩ひとつまみ入れた湯(分量外)で40秒ゆで、冷水にとる。
冷めたら水気を拭き、5mm厚さに切る。 -
3そばは袋の表示通りにゆでる。流水でしっかり洗ってぬめりを取り、水気を切る。
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4器にそばを盛り、①、②、ひきわり納豆、真ん中を少しくぼませて卵黄をのせる。
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5手作り麺つゆを注いでいただく。
