材料(2人分)
- 鮭…2切れ
- 塩…小さじ1/6
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- [A]
- 合わせみそ…大さじ3
- 酒…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 砂糖…大さじ1
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- 大根おろし…適量
作り方
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1鮭は塩を振り、手でなじませ10分ほど置く。
キッチンペーパーで水気を拭く。 -
2Aを混ぜ合わせ、鮭の両面にたっぷりと塗る。
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3キッチンペーパーで②の鮭を包み、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で1～2晩漬ける。
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4みそをキッチンペーパーで拭き取り、魚焼きグリルに入れて、弱火で7分ほど焼く。
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5鮭に火が通ったら、取り出して器に盛り、大根おろしを添える。
