材料(2人分)
- かぶ…3個(300g)
- 鶏もも肉…300g
- 塩…ふたつまみ
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- [A]
- かつおだし…250cc
- しょうゆ…大さじ1と1/2
- 酒…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 砂糖…大さじ1
作り方
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1かぶはヘタを落として皮をむき、2個を6等分に切り、1個はすりおろし用に取っておく。
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2鶏もも肉は10等分に切り、身の方にだけ塩を振る。
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3深めのフライパンを熱し、油を引かずに鶏肉を皮目から焼く。
焼き色がついたら返して、かぶを加える。 -
4かぶの表面に焼き色が付いたら、Aを加える。中火で10分煮たら火を止める。
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5残りのかぶをすりおろす。盛り付け用に少し取り分けておき、残りを④に加える。
器に盛り、取り分けておいたかぶをちらす。
