材料(2人分)
- 豚バラ肉(焼き肉用)…100g
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- しいたけ…30g
- しめじ…50g
- 舞茸…30g
- しょうが(すりおろし)…1片分
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- [A]
- かつおだし…500cc
- しょうゆ…大さじ1と1/2
- 酒…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 塩…小さじ1/3
作り方
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1しいたけは軸を取り、7～8ｍｍ厚さに切る。
しめじ、舞茸は石づきを落としてほぐす。 -
2豚バラ肉は斜め2cm幅に切る。
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3Aは合わせておく。
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4鍋に油を引かずに豚肉を入れ、中強火で炒める。
焼き目が付いたら、①を加えてさらに炒める。 -
5油がまわったら、Aを加えてひと煮立ちさせる。
具材に火が通ったら、しょうがを加えてひと混ぜし、火を止める。
