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マッシュドパンプキン(ゆとりの空間)

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いつもはじゃがいもで作るマッシュドポテトを旬の時季はかぼちゃで。こっくりクリーミーな味わいです。
レシピカテゴリ
特集「おうちで心弾む秋の洋食屋さん」

材料(2人分)

  • かぼちゃ…正味200g

  • [A]
  • バター…10g
  • 顆粒コンソメスープの素…小さじ1/2
  • 生クリーム…大さじ2
  • パルミジャーノチーズ(すりおろし)…2g
  • 塩…ひとつまみ
  • 黒こしょう…適量

作り方

  • 1
    かぼちゃは皮をむいて、3cm角に切る。
    耐熱ボウルにキッチンペーパーを1枚敷いてかぼちゃを入れ、ラップをかける。
    600wの電子レンジで4分ほど加熱し、やわらかくなったら取り出して、マッシャーなどでなめらかにつぶす。
  • 2
    Aを加え、調味料がなじむまでしっかりと混ぜ合わせる。