鶏むね肉は皮を取り除き、繊維に沿って切り、さらに1㎝幅の棒状に切る。

玉ねぎは繊維に沿って2mm厚さの薄切りにする。
ディルはかたい部分を落とし、1cm幅に切る。

厚手鍋に塩を加えた湯を沸かし①を加える。再び沸いたらフタをして5分置く。
ザルに上げて水気を拭き、熱いうちに玉ねぎを加えて混ぜる。

A、ディルを加えて混ぜ合わせ、落としラップをする。
冷蔵庫に入れて味をなじませる。