材料(2人分)
- キャベツの葉…150g
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- [A]
- 豚ひき肉…150g
- 玉ねぎ(みじん切り)…20g
- ディル(粗みじん切り)…2房
- 薄力粉…小さじ1
- 塩…小さじ1/5
- 黒こしょう…適量
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- [B]
- 水…200㏄
- 白ワイン…大さじ1
- 顆粒コンソメ…小さじ1
- ローリエ…1枚
作り方
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1鍋に湯(分量外)を沸かし、キャベツの葉をゆでる。
芯がやわらかくなるまでしっかりとゆで、粗熱を取る。
水気をキッチンペーパーで拭き取り、縦半分に切る。
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2ボウルにAを入れて粘りが出るまで手でよく混ぜ、6等分にまとめる。
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3①のキャベツの葉を広げ、中央に肉だねを置く。
左右を内側に折り、くるくると巻いて肉だねを包み込む。 -
4鍋にBを合わせ、中火にかける。
③の巻き終わりを下にして並べ入れ、沸いたらフタをして中弱火で6分ほど煮る。
