【姫きゅうりのピクルス】の作り方
鍋にピクルス液の材料を合わせて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めて冷ましておく。
姫きゅうりは両端を軽く切り落とし、ヘタの部分は斜めに削る。
鍋に湯を沸かし、姫きゅうりをさっとゆで、ざるにあけて冷まし、水気をよくきって拭く。
熱湯をかけて消毒した保存瓶または保存用ポリ袋に姫きゅうりとピクルス液を加える。
ローリエ、黒粒こしょう、好みで赤とうがらしを加えて蓋をし、冷蔵庫で保存する。
漬けた翌日から食べられる。