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手羽中のマヨネーズ焼き
1
焼いているそばから香ばしい香りが漂い、つまみ食いしたくなるほど。香ばしくカリッとした食感を損なわないよう、なるべく重ねずに盛りつけます。
好みで七味とうがらしを振っても、すだちを搾ってもおいしい。ほかの肉やちくわ、キャベツなどの野菜でもおいしくできます。冷たいビールがよく合います。
関連キーワード
おつまみ
手軽
レシピカテゴリ
鶏肉
手順を見る

材料（作りやすい分量）

  • 手羽中…9本
  • マヨネーズ…大さじ3
  • 七味とうがらし…適宜

作り方

  • 1
    手羽中は縦半分に切り、水気をよく拭く。
  • 2
    ボウルに①を入れ、マヨネーズを加えて全体にからませる。
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  • 3
    フライパンに②を入れ、皮目を下にして平らに並べ、中火にかける。しばらく動かさずにじっくりと焼き、こんがりと焼き色がついたら返して全面を焼き、中まで火を通す。
    ポイント
    マヨネーズの油分と皮の脂があるので、油は使わなくても大丈夫。マヨネーズで焼くことで、カリッといい焼き色がつきます。あまり動かさずに焼いて。
  • 4
    器に盛り、好みで七味とうがらしを振る。

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