豚ヒレ肉は1cm厚さに切る。
舞茸、しめじは石づきを取って、小房に分ける。

直径14cmのミニパンに①、にんにく、白ワインを加えてフタをする。
200℃に予熱したオーブンに入れ、15分ほど焼く。

肉に火が通ったら、取り出して塩、黒こしょうを振り、パセリを散らす。