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©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2012年春号
じゃことキャベツのクリームパスタ
10
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身近な材料で作れる、うまみの濃い味わいのシンプルパスタ。
細めのフェデリーニを使うと、味がからみやすくておいしいです。
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春キャベツ
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材料(2人分)
ちりめんじゃこ…40g
キャベツ…3~4枚(正味200g)
にんにく…1片
パスタ(フェデリーニ)…160g
オリーブ油…大さじ2
生クリーム…1カップ
顆粒コンソメ…小さじ2
塩…少々
こしょう…少々
作り方
1
キャベツは大きくザク切りにする。
2
にんにくはつぶす。
3
パスタは袋の表示を参考に、かためにゆで上げる。
4
フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、香りが出たらじゃことキャベツを加えて炒める。
5
生クリームとコンソメを加えて混ぜる。ゆでたてのパスタを入れて手早く合わせ、塩、こしょうで味を調える。
甘みのあるぶどうパンなどを添えるとおいしい。
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