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春野菜のパスタ

3
スパゲッティの量は少なめにして、野菜の種類と量をたっぷりに。
キャベツやスナップえんどう、たけのこなどの春野菜を使った料理は、食卓に季節感を運んでくれます。
関連キーワード
春野菜
パスタ
スパゲッティ
レシピカテゴリ
パスタ
料理種類
麺類
パスタ
食材
キャベツ
豆類
スナップえんどう

材料(2人分)

  • キャベツ…3枚
  • ブロッコリー…80g
  • スナップえんどう…120g
  • ゆでたけのこ…100g
  • にんにく…1片
  • バジル…4~5枚
  • スパゲッティ…100g
  • オリーブ油…大さじ2~3
  • 赤とうがらしの小口切り…1本分
  • 塩…小さじ1/2~1
  • こしょう…少々

作り方

  • 1
    キャベツは大きくざく切りにする。
  • 2
    ブロッコリーは小房に分け、スナップえんどうは筋を取る。沸騰した湯に塩少々(分量外)を加えてそれらをゆで、冷水に取り、水気をよくきる。
  • 3
    たけのこは食べやすく薄切りにする。
  • 4
    にんにくはつぶす。バジルは大きいものはちぎる。
  • 5
    スパゲッティは半分に折り、袋の表示を参考にかためにゆで上げる。
  • 6
    フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、香りが出たらキャベツ、たけのこを炒め、ブロッコリー、スナップえんどうを加えさっと炒める。
  • 7
    ゆでたてのスパゲッティと赤唐辛子を入れ、手早く炒め合わせる。塩、こしょうで味を調え、仕上げにバジルを加える。