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ごぼうハンバーグ

4
ごぼうの味と歯ごたえが楽しめるハンバーグ。
一度にたくさん作っておいて、お弁当にも◎生地をよくこねておくと、まとまりやすくなります。
関連キーワード
ごぼう
ハンバーグ
鉄器
ひき肉
レシピカテゴリ
ひき肉
食材
旬野菜(秋・冬)
ごぼう
ひき肉

材料(4人分 10~12個分)

  • 合びき肉…500g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ごぼう…1本(150g)
  • 卵…1個
  • 塩…小さじ1/2
  • こしょう…少々
  • サラダ油…大さじ1

  • 大根おろし・ポン酢…適量
  • すだち・七味とうがらし…適宜

作り方

  • 1
    ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水にさらして水気をよく切る。
  • 2
    玉ねぎは粗みじん切りにする。
  • 3
    ボウルにひき肉、卵、塩、こしょうを入れて十分にこね、玉ねぎを加えて混ぜる。ごぼうを加えてさらに混ぜ、等分して形を整える。
  • 4
    グリルパン(またはフライパン)に油を熱して[3]を焼きつけ、中まで火を通す。
  • 5
    大根おろしとポン酢を添え、好みですだちや七味唐辛子をかけていただく。