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はるみ風お好み焼き

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家族が喜ぶお好み焼きは、豚肉にエビ、卵と具だくさんに。蒸し焼きにするので、キャベツを山盛り食べられます。
みんなで作りながら食べると楽しい!
関連キーワード
はるみ
お好み焼き
粉もの
レシピカテゴリ
粉もの
食材
定番野菜
キャベツ
豚肉

材料(2枚分)

  • キャベツ…3枚
  • 豚バラ薄切り肉…100g
  • むきエビ…小8尾
  • わけぎ(または軟白ねぎ)…適量
  • 卵…2個
  • 薄力粉…大さじ6
  • 水…大さじ8

  • 紅しょうが…適量
  • サラダ油…適量
  • マヨネーズ…適量
  • 好みのソース…適量
  • 青のり…適量
  • 削りガツオ…適量

作り方

  • 1
    キャベツはせん切りにする。
  • 2
    わけぎは小口切りにする。
  • 3
    エビは洗い、背ワタがあれば取る。
  • 4
    豚肉は6~7cm長さに切る。
  • 5
    薄力粉に水を加えてよく混ぜる。
  • 6
    ホットプレートまたはフライパンにサラダ油少々を熱し、[5]の生地お玉1杯分を流す。お玉の裏側で中心から輪を描くように手早く薄くのばす。
  • 7
    生地の表面が乾かないうちにキャベツの半量をたっぷりとのせ、わけぎを適量のせて[5]の生地を少量まわしかけて、エビ4尾、豚肉半量を広げてのせる(ボウルなどをかぶせて蒸し焼きにする)。
  • 8
    ホットプレートの脇または別のフライパンにサラダ油少々を熱し、卵1個を割り入れて焼き、卵黄を軽くほぐす。お好み焼きの豚肉の面を下にして、卵焼きにのせ、弱火で焼く。
  • 9
    卵焼きの面を上に返して器に盛り、ソース、マヨネーズを順に塗り、青のり、削りガツオをのせ、紅しょうがを添える。もう1枚も同様にして焼く。