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りんごのクリームパン

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ふわふわのパンに、カスタードクリームとりんごジャムをたっぷりはさんだ自家製クリームパン。
新鮮なりんごで作る甘さ控えめのジャムは、おやつや料理にも重宝です。
関連キーワード
カスタード
レンジ調理
レシピカテゴリ
パン・ピザ・キッシュ
料理種類
お菓子・デザート
ジャム・コンポート
その他のお菓子
食材
果物
乳製品
牛乳
生クリーム

材料(4個分)

  • 好みのパン…4個
  • レンジカスタード(下記)…適量
  • りんごジャム…適量

  • [レンジカスタード](作りやすい分量)
  • コーンスターチ…大さじ2
  • 薄力粉…大さじ1
  • グラニュー糖…大さじ2
  • 牛乳…1/2カップ
  • 卵黄…1個分
  • 生クリーム…大さじ2~3

  • [りんごジャム](作りやすい分量)
  • りんご…2個(約600g)
  • グラニュー糖…80g

作り方

  • 1
    りんごジャムを作る。りんごは8等分して皮をむき、芯を除いてさらに半分に切る。
  • 2
    りんごを小鍋に入れ、グラニュー糖を加えて火にかける。水分が出てきたら弱火にし、蓋をしてときどき混ぜながら10~12分煮て、りんごが十分やわらかくなったらマッシャーでつぶす。
  • 3
    蓋を取り、水分が少なくなるまで混ぜながら5~8分煮る。
  • 4
    レンジカスタードを作る。小さめの耐熱ボウルにコーンスターチと薄力粉をふるい入れ、グラニュー糖、牛乳を加え混ぜる。
    ポイント
    甘さとゆるさは、好みでグラニュー糖と生クリーム加えて調整する
  • 5
    ラップをふわっとかけて電子レンジ600Wで約1分20~30秒加熱する。ラップをはずし、熱いうちに泡立て器で手早く混ぜ、なめらかになったら卵黄を加え混ぜ、生クリームを加えさらに混ぜる。
  • 6
    パンを横半分に切り、カスタードクリームを塗り、りんごジャムをのせてサンドする。