材料(作りやすい分量)
- ゴマメ…40g
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- [A]
- 砂糖…大さじ2
- 酒…大さじ1
- しょうゆ…大さじ1
作り方
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1フライパンを弱火で熱し、ゴマメを入れて混ぜながらカリッとするまで2~3分空炒りする。火を止め、一度取り出す。
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2フライパンをきれいに拭き取り、[A]の調味料を入れ、弱火で煮立てる。少し煮詰めてとろみが付いたら火を止めて[1]のゴマメを加え、箸で混ぜてからめる。
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3平らな器にクッキングペーパーを敷き、熱いうちに[2]のゴマメを広げて冷ます。
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4【電子レンジ使用の場合】クッキングペーパーを敷き、ゴマメを広げ、ラップをかけずに150Wで約3分加熱してカリッとさせる。
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5鍋に[A]を入れて弱火で煮詰める。とろみがついてきたら火を止めて[4]のゴマメを加え、箸で混ぜてからめる。
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6平らな器にクッキングペーパーを敷き、熱いうちに[5]のゴマメを広げて冷ます。