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©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2017年春号
もやしのペペロンチーノ風
5
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にんにくはたっぷり3片入れて、味にしっかりメリハリを効かせました。塩も効かせたほうがおいしい。
あっという間にもやしがイタリアンに。パスタは入っていませんが、ちゃんとペペロンチーノです。
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材料(2人分)
豆もやし…1袋(200g)
にんにく…3~4片
赤とうがらし(種を除く)…1本
オリーブ油…大さじ2
塩・こしょう…各適量
作り方
1
豆もやしはひげ根を取り、洗って水気をよくきる。
2
にんにくはたたいてつぶす。
3
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、じっくりと香りを出す。にんにくが色づいたら、赤とうがらしともやしを加えて強火で手早く炒め、塩、こしょうで味を調える。
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