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バナナブレッド

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ボウルに順に混ぜ合わせていき、型に流して焼くだけ。
ワンボウルですぐできるから、休日の朝にも、食べたくなったらすぐ作れるのがうれしい。バナナがほどよく生地になじんでいて、いくら食べても空きません。
関連キーワード
おやつ
朝ごはん
ブランチ
レシピカテゴリ
焼き菓子
料理種類
お菓子・デザート
焼き菓子
洋菓子
食材
果物
バナナ
牛乳
生クリーム

材料(18×9×高さ6cmパウンド型1台分)

  • バナナ…2本(正味約200g)
  • 卵…1個
  • きび砂糖(またはグラニュー糖)…50g
  • 牛乳…大さじ1
  • サラダ油…1/4カップ

  • [A]
  • 強力粉…150g
  • ベーキングパウダー…小さじ1

  • バナナクリーム(下記)…適宜

  • [バナナクリーム](作りやすい分量)
  • 生クリーム…1カップ
  • グラニュー糖…大さじ2
  • バナナ(よく熟したもの)…1本

作り方

【下準備】
・型に合わせてクッキングペーパーを敷く。
・オーブンは180℃に予熱する。
  • 1
    ボウルにバナナを入れ、泡立て器で粗くつぶす。
  • 2
    [2]に卵を入れて混ぜ合わせ、砂糖を加えてよく混ぜる。牛乳、サラダ油を加えてさらに混ぜ合わせる。
  • 3
    [A]を振り入れて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜ、型に流す。型を2~3回軽く落として空気を抜き、表面をならす。
  • 4
    180℃のオーブンで約15分焼いたら中央にナイフで切り込みを入れ、さらに約25分焼く。竹串を刺して、生地がついてこなければ取り出して網にのせ、型から出して冷ます。
  • 5
    切り分けて、好みでバナナクリーム(下記)をのせていただく。
【バナナクリーム】の作り方
ボウルに生クリームを入れ、グラニュー糖を加えてハンドミキサーで8分立てくらいに泡立てる。
つぶしたバナナを加え、ふわっとなるまでさらに泡立てる。