©【木村拓】扶桑社 haru_mi 2019年夏号
材料（作りやすい分量）
- なす…10本
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- みょうが…適量
- しょうがのすりおろし…適量
- 削りガツオ…適量
- しょうゆ…適量
作り方
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1なすは洗って水気をよく拭き、へたの周囲に切り込みを入れ、皮だけに縦4本の切り込みを入れる。
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25本ずつグリルの網にのせ、上下強火でやわらかくなるまで約10～12分焼く。
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3熱いうちに皮をむき、冷ます。残りも同様に焼く。
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4焼きなすのへたを落とし、2～3cm幅に切って器に盛り、みょうがのせん切り、しょうが、削りガツオ、しょうゆを添える。
