©【木村拓】扶桑社 haru_mi 2019年夏号
材料（1人分）
- 納豆…1パック（40g）
- 長ねぎの小口切り…適量
- 卵…1個
- 和がらし…少々
- 納豆じょうゆ（下記）…適量
- もみのり…適量
- ごはん…適量
- [納豆じょうゆ]（作りやすい分量）
- しょうゆ…3/4カップ
- みりん…1/4カップ
- 昆布…5cm角
- 厚削りガツオ…2～3枚
作り方
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1大きめの器に納豆を入れて糸を引くまでよく混ぜる。
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2長ねぎ、卵、和がらしを加えて空気を入れるようによく混ぜ、ふわふわになったら納豆じょうゆ（下記）を入れてさらによく混ぜる。ごはんにかけ、もみのりを散らす。
※【納豆じょうゆ】の作り方
小鍋にみりんを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして2～3分煮てアルコールを飛ばし、火を止める。
しょうゆ、軽く洗って水気を拭いた昆布、厚削りガツオを加えて半日～ひと晩おく。昆布を取り出して保存する。
小鍋にみりんを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして2～3分煮てアルコールを飛ばし、火を止める。
しょうゆ、軽く洗って水気を拭いた昆布、厚削りガツオを加えて半日～ひと晩おく。昆布を取り出して保存する。
