• LINE
  • Instagram
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • 栗原はるみ情報
  • 栗原心平情報

鶏肉ソーセージ

4
鶏ひき肉で野菜を巻いてソーセージにしました。アスパラ巻きはにんにく風味、いんげんはスパイス風味の生地で包んでいます。
焼き上がったらマスタードを添え、ワインと一緒に楽しんで。焼きたてがふわっとしておすすめです。
関連キーワード
おつまみ
レシピカテゴリ
ひき肉
食材
旬野菜(春・夏)
アスパラガス
豆類
いんげん
香味野菜
にんにく
ひき肉

材料(アスパラ巻き4本分、いんげん巻き5本分)

  • [アスパラ巻き]
  • 鶏ひき肉…300g
  • 塩…小さじ1/2
  • こしょう…少々
  • にんにくのみじん切り…小さじ1
  • グリーンアスパラ(細いもの)…4本
  •  
  • [いんげん巻き]
  • 鶏ひき肉…300g
  • 塩…小さじ1/2
  • こしょう…少々
  • チリパウダー・コリアンダーパウダー・ナツメグ・カイエンヌペッパーなど…合わせて小さじ2
  • いんげん…15本
  •  
  • サラダ油…適量
  • マスタード…適宜

作り方

  • 1
    アスパラは根元のかたい部分を落とし、はかまを取り除く。いんげんは筋を取る。
  • 2
    2つのボウルにそれぞれの鶏ひき肉を入れ、塩、こしょうを振る。アスパラ巻き用にはにんにく、いんげん巻き用にはスパイスを加えてよく混ぜる。
  • 3
    ラップを広げ、生地を等分して平らにならし、アスパラは穂先と根元を端から出すように中央に置き、アスパラを覆うようにラップで巻く。いんげんは3本まとめて1本のソーセージになるよう同様に巻く。
  • 4
    電子レンジに入れ、2本で約1分加熱(600W)し、半分ほど火の通った状態にする。まとめて4本または5本加熱する場合は約2分が目安。
  • 5
    グリルパンまたはフライパンにサラダ油少々を熱し、こんがりと焼き色をつけて焼く。
  • 6
    器に盛り、好みでマスタードを添える。