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オートミールクッキー

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生地を丸めて手のひらで押しつぶすのが楽しいさくさくとした食感の素朴なクッキー。
プレーンとくるみレーズンの2種類を焼きます。1枚でも大満足な大きさです。
関連キーワード
オートミール
おやつ
人気レシピ
レシピカテゴリ
クッキー・ビスケット
料理種類
お菓子・デザート
クッキー・ビスケット
食材
乳製品
バター

材料

  • [プレーン](約10枚分)
  • バター(食塩不使用)…100g
  • きび砂糖…100g
  • 卵…1個
  • (A)
  •  薄力粉…100g
  •  重曹…小さじ1/4
  •  シナモン・ナツメグ・クローブパウダー…各少々
  •  オートミール…100g

  • [くるみレーズン](約13枚分)
  • バター(食塩不使用)…100g
  • きび砂糖…100g
  • 卵…1個
  • (B)
  •  薄力粉…100g
  •  重曹…小さじ1/4
  •  オートミール…100g
  •  くるみ(ローストして刻む)…50g
  •  レーズン…50g

作り方

  • 1
    オーブンは180℃に予熱する。
  • 2
    プレーンを作る。バターは薄く切ってボウルに入れ、室温においてやわらかくしておく。
  • 3
    [2]に砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜ、溶き卵を少しずつ加えてさらに混ぜる。
  • 4
    [3]に(A)を合わせてふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜたらオートミールを加えて粉気がなくなるまで切るように混ぜる。生地をひとまとめにしてゆるい場合は手で丸められるくらいのかたさまで冷蔵庫で冷やす。
  • 5
    生地を10等分して丸め、クッキングペーパーを敷いた天板に間隔をあけて並べる。手のひらで平らに押しつぶし、丸く形を整える。
  • 6
    180℃に熱したオーブンで13~17分焼く。焼き上がったら網にのせて冷ます。
  • 7
    くるみレーズンを作る。プレーンの作り方[2]~[3]と同様に作る。
  • 8
    [7]に(B)を合わせてふるい入れ、[4]と同様にオートミールを加え、最後にローストして粗く刻んだくるみとレーズンを加えて混ぜる。
  • 9
    生地を13等分して丸め、クッキングペーパーを敷いた天板に並べて平らに押しつぶす。
  • 10
    焼き方も[6]と同様にする。