5月12日は、母の日。
料理は、ひと手間かけるだけでおいしくなるもの。そのひと手間は、使う道具ひとつで気楽な楽しみに変わります。手にする道具が、使いやすくて好きになれたら、新しい工夫やアイデアが湧いて、キッチンでの楽しみが広がります。変わらない日々のなかにあっても、「今日もキッチンに立つのが楽しみ」、そんな風に思ってもらえる道具を贈りましょう。
「丸まな板」
「刻んだ食材をのせたまま回し、また別の刻み仕事ができるのも丸い形の利点です。長方形のまな板に比べると奥行きがあるので、よく使うねぎ、しょうが、にんにくのみじん切りや青ねぎの小口切りなども周囲に飛び散りません。表裏で色を変えたので、色移りのしにくい野菜は白い面、肉や魚はネイビーの面というような使い分けもできます。」
栗原はるみ
中華料理のシェフが使う丸いまな板に憧れていた栗原はるみが、家庭で使いこなせる形にして作った「丸まな板」。奥行きがあって作業スペースが広い丸いかたちが、刻み仕事をぐんとスムーズに。どんどん切りたくなって、下ごしらえのひと手間も楽しくなる、そんなまな板です。
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丸まな板(大)
忙しい朝の頼れる味方！
通称「おべんとうフライパン」
「この大きさと深さで、焦げつきにくいフライパンがあれば、少量の野菜や卵をゆでたり、ハンバーグを焼いたり、揚げ物をしたりがとてもスムーズ。手早くおかずができれば、残りの時間で盛りつけにも心を配れます。」
栗原はるみ
ひとつで何役もこなす気楽な両手鍋
パンもつくれる！「万能鍋」
「この万能鍋はたっぷりの煮込み料理や6合までの炊飯もできて、フッ素樹脂加工なのでごはんがこびりつくこともありません。軽くて扱いやすいのもうれしい両手鍋です。専用の蒸し器や炊飯用の土鍋を持つのは収納場所も取るので迷いますが、万能鍋ならひとつで何役もこなしてくれて、普段から気楽に使えます。」
栗原はるみ
その名の通り、「煮る」「炒める」「焼く」「ゆでる」「揚げる」などの加熱調理はもちろん、蒸し料理にも便利なスチームプレート付き。フッ素樹脂加工が施されていて、ごはん炊きにもぴったり。ひと手間かかる、蒸し料理やパン作りまで簡単にできちゃうから、料理の幅が広がって、楽しい、気楽な道具です。
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万能鍋 小（IH・オーブン対応）
ごちそうサラダがつくれる
「サラダスピナー」＆「マルチスライサー」
「サラダがおいしく作れたら、ちょっとうれしくなります。それには野菜の水気をきちんと切ることが大事です。レタスやキャベツなどの葉ものは刻んで氷水にひたしてパリッとさせ、スピナーでしっかり水気を切ったら、食べる直前まで冷蔵庫に。」
栗原はるみ
＼「母ドーナツ」のレシピ付き！／
親子で一緒に手作りおやつを楽しんで
「私が若かった時、母から教えてもらった思い出のドーナッツです。結婚して子育てに追われていた頃、この味を思い出して作るようになりました。初めて作った時に思いがけないほどおいしくて驚いたことを今でも思い出します。」
栗原はるみ
そのとき一番おいしい「うちの味」を作る
通称「味見カップ」
「料理をするときには必ず味見をしましょうという想いを込めて作りました、料理は教科書どおりに作ってそれでおしまいというものではなく、進化しつづけるもの。だからこそ料理は面白い！」
栗原はるみ
栗原はるみが、料理をするときには必ず味見をして、一食一食を丁寧に作りましょう、という想いを込めて作った通称「味見カップ」。季節や素材の組み合わせ、その日の体調などによって変わる料理の味。それを都度確かめながら、その時いちばんおいしい味を目指すための小さな味見カップ。小さくてかわいい、こんな道具なら、味見のちょっとひと手間も心が踊る時間に変わります。
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楽しい&かわいい「味見」セット
