さつまいも汁

さつまいも汁

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ほくほくのさつまいもの甘みが感じられる、素材を味わうみそ汁です。

レシピカテゴリ: 特集「ごはんをおいしくいただきましょう」

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材料(2人分)

さつまいも…100g
かつおだし…400cc
みそ…大さじ1

作り方

1

さつまいもは皮つきのまま縦半分に切り、1cm厚さの半月切りにする。
水で表面のでんぶんを洗い流し、ザルに上げて水けを切る。
2

鍋にかつおだしを入れて火にかけ、煮立ったらさつまいもを加える。
フタをして中弱火で5分ほど煮る。
3

さつまいもがやわらかくなったら、みそを溶き入れて火を止める。

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