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きゅうりとわかめの酢のもの

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和食の献立にはもちろん、クリーム系のメインディッシュに合わせるさっぱりとした副菜としても重宝します。
ちくわを加えることで、味と食感に変化を。
関連キーワード
きゅうり
わかめ
酢のもの
酢の物
レシピカテゴリ
旬野菜
食材
旬野菜(春・夏)
きゅうり
乾物・海藻
わかめ

材料(2人分)

  • きゅうり…1本
  • 塩…小さじ1/4
  • わかめ(戻したもの)…50g
  • ちくわ…2本(60g)
  • しょうが…1片

  • [A]
  • 酢…1/4カップ
  • 砂糖…大さじ1
  • 塩…少々

作り方

  • 1
    ボウルに[A]を合わせ、砂糖と塩が溶けるまでよく混ぜる。
  • 2
    きゅうりは小口切りにし、分量の塩をふりしばらくおいてしんなりしたら水気を絞る。
  • 3
    わかめはよく洗ってから水に浸けて戻し、水気を絞って食べやすい大きさに切る。
  • 4
    ちくわは3mm幅の輪切りにする。
  • 5
    しょうがはせん切りにする。
  • 6
    ボウルに[2]~[5]を合わせ、[1]の甘酢を加えてあえ、器に盛る。