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じゃがいもとひき肉の甘辛煮

1
1つの鍋で肉そぼろとじゃがいもの甘辛煮の両方が作れます。
そのままおかずとしてはもちろん、おべんとうなら、そぼろはごはんの上に、いっしょに煮た甘辛のじゃがいもはおかずとして別盛りにすることも。
関連キーワード
じゃがいも
ひき肉
甘辛煮
レシピカテゴリ
定番野菜
食材
じゃがいも
ひき肉

材料(1人分)

  • じゃがいも…1個(150g)
  • 合いびき肉…50g
  • サラダ油…少々
  • だし汁…大さじ2

  • [A]
  • しょうゆ…大さじ1
  • みりん…大さじ1
  • 砂糖…大さじ1/2

作り方

  • 1
    じゃがいもは皮をむいて半分に切り、さらに6等分にして水にさらし、水気をよくきる。
  • 2
    小さめのフライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもをよく炒めてからひき肉を加えて炒め合わせ、だし汁と[A]の調味料を加える。
  • 3
    落し蓋をして、じゃがいもがやわらかくなり煮汁がほとんどなくなるまで煮る。