©【結城剛太】扶桑社 haru_mi 2011年春号
材料（4個分）
- 白身魚（刺身用鯛など）…大1サク
- 塩・こしょう…各少々
- 薄力粉…適量
- 卵…適量
- パン粉…適量
- レタス…適量
- ディルソース（下記）…適量
- ハンバーガーバンズ…4個
- レモン…適宜（好みで）
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- [ディルソース]（作りやすい分量）
- ディル…1/2パック
- マヨネーズ…1/2カップ
- スープ（顆粒コンソメ少々を湯大さじ2で溶いて冷ましたもの）
- 塩・こしょう…各少々
作り方
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1ディルソースを作る。ディルはかたい軸を除き、みじん切りにする。
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2ボウルにマヨネーズを入れスープを加えよく混ぜる。塩、こしょうで味を調え、最後にディルを加える。
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3フィッシュフライを作る。魚はパンの大きさに合わせて切る。
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4魚に軽く塩、こしょうし、薄力粉、溶き卵、パン粉の順にフライ衣をつける。
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5熱した油（分量外）でカリッと揚げ、中まで火を通す。
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6レタスは冷水に放してパリッとさせて水気をよくきり、1.5cm幅のざく切りにする。
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7パンを横半分に切り、レタス、揚げたてのフライを順にのせ、ディルソースをかけ、さらにレタスをのせ、サンドする。
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8器に盛り、好みでレモンを添える。
