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ハッシュドブラウンポテト

3
表面をカリッカリに焼き上げるのがポイントです。
蓋をすることで、中はもっちり、ふたつの食感が楽しめます。ウインナやキャベツの炒めもの、パンを添えれば、ボリューム満点のランチに♪
関連キーワード
ハッシュドポテト
じゃがいも
鉄器
レシピカテゴリ
定番野菜
食材
じゃがいも

材料(19cmミニパン1台分)

  • じゃがいも…3~4個(550g)
  • 塩…小さじ1/3
  • こしょう…少々
  • 薄力粉…大さじ2
  • オリーブ油…大さじ3

  • ウィンナーソーセージ・キャベツのバター炒め…各適量
  • ケチャップ・マスタード・パン…各適量

作り方

  • 1
    じゃがいもは皮をむき、せん切りにして水にさらさずそのままボウルに入れる。塩、こしょう、薄力粉をふり、全体にまぶす。
  • 2
    ミニパンに[1]のじゃがいもを入れて平らにならし、火にかける。大さじ2のオリーブ油を回しかけ中火で約3分焼いたら弱火にする。蓋をしてさらに12分くらい焼く。
  • 3
    蓋を取りよい焼き色がついてかたまったら返し、残りのオリーブ油を縁から回しかける。カリカリになるまでさらに5分くらい焼く。
  • 4
    焼きたてを切り分け、炒めたウインナやキャベツのバター炒めと盛り合わせ、ケチャップ、マスタード、パンを添える。