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にんじんのコンソメ煮

1
にんじんに、さわやかなレモンの香りを加えたスープ煮です。
彩りがよいので、お弁当のすき間おかずにもおすすめ!
関連キーワード
にんじん
ニンジン
コンソメ
レシピカテゴリ
定番野菜
食材
にんじん

材料(作りやすい分量)

  • にんじん…3本(550g)
  • レモンの皮…1/2個分
  • スープ(顆粒コンソメ大さじ1を湯1カップで溶いたもの)
  • 白ワイン…1/4カップ
  • 砂糖…大さじ1
  • 塩…少々
  • ローリエ…1枚
  • 粒こしょう…小さじ1/2

作り方

  • 1
    にんじんは皮をむいて1.5cm幅の輪切りにする。レモンの皮はよく洗って黄色い部分だけをむく。
  • 2
    鍋ににんじんをなるべく重ならないように入れ、スープ、白ワイン、砂糖、塩を加え、ローリエ、レモンの皮、粒こしょうをのせて火にかける。
  • 3
    煮立ったら弱火にし、落とし蓋をしてにんじんがやわらかくなるまで15分くらい煮る。そのまま少しおいて味をなじませる。