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あんみつ

2
寒天と黒みつを作り置き、好みの果物を合わせます。
最中が残っていたら、あんをはずしてのせても◎
関連キーワード
おやつ
冷菓
あんこ
オレンジ
レシピカテゴリ
和のお菓子
料理種類
お菓子・デザート
冷たいおかし
和のお菓子
食材
果物

材料(作りやすい分量)

  • 粉寒天…1袋(4g)
  • 水…2と1/2カップ
  • オレンジ…1個
  • 粒あん…適量

  • [黒みつ]
  • 黒砂糖…100g
  • 水…1/2カップ

作り方

  • 1
    寒天を作る。鍋に粉寒天と水を入れてよく混ぜる。混ぜながら火にかけて煮立ったら弱火にし、さらに混ぜながら2分くらい煮る。火を止めて容器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。
  • 2
    黒みつを作る。黒砂糖は包丁で細かく刻んで鍋に入れ、水を加えて混ぜる。火にかけ、ほんのりとろみがつくまで煮て、冷ます。
    ポイント
    煮詰めすぎると冷めた時にかたくなるので加減する。
  • 3
    オレンジは包丁で皮をむき、果肉をはずす。
  • 4
    寒天を1.5cm角に切って器に入れ、オレンジと粒あんをのせ、黒みつを適量かける。