©【中野博安】扶桑社 haru_mi 2013年夏号
材料（2人分）
- ローズマリーのみじん切り…小さじ1
- タイムのみじん切り…大さじ1
- オレガノのみじん切り…大さじ1
- バゲット…適量
- にんにく…2片
- オリーブ油…大さじ2
- スパゲッティ…160g
- 塩・こしょう…各少々
- 赤とうがらし小口切り…適量
作り方
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1ハーブはそれぞれかたい軸を除き、みじん切りにする。
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2バゲットは2cm大にちぎって1カップ分くらい用意する。
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3にんにくは薄切りにする。
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4沸騰した湯に1%塩分の塩を入れ、スパゲティを入れて袋の表示を参考にかためにゆでる。
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5スパゲッティをゆで始めたらフライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくが焦げないように炒める。色づいてきたらにんにくを取り出す。
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6[5]にバゲットを入れてカリッと炒め、[1]のハーブを加える。
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7ゆで上がったスパゲッティはざるに上げて汁気をよくきり、手早く[6]に加えて合わせる。味をみて塩、こしょうで調える。
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8器に盛り、赤唐辛子小口切りをちらす。
