• LINE
  • Instagram
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • 栗原はるみ情報
  • 栗原心平情報

ささみのアスパラ巻き

4
アスパラの端まで巻ける大きさにささみをたたいて広げれば、いつも切ってしまう固い部分まで無駄なく食べられます。
ささみは、たたいて広げると料理の幅がぐんと広がります。たたいたりのばすときはあくまでやさしく。
関連キーワード
ささみ
おつまみ
レシピカテゴリ
鶏肉
食材
旬野菜(春・夏)
アスパラガス
鶏肉

材料(4人分)

  • ささみ…4本
  • グリーンアスパラ…4本
  • 塩・こしょう…各少々
  • サラダ油…少々
  • すだち…適量
  • 七味とうがらし…適宜

  • [甘辛だれ]
  • 砂糖…大さじ2
  • みりん…大さじ2
  • しょうゆ…大さじ3

作り方

  • 1
    小鍋に甘辛だれの調味料を合わせて火にかけ、煮立ったら弱火にして、軽くとろみがつくまで煮詰める。
  • 2
    アスパラは、はかまを除いて下のかたい部分を落とす。
  • 3
    ささみは筋を取り、ラップではさんでめん棒などでたたいて薄くのばす。
  • 4
    ささみに軽く塩、こしょうをし、アスパラの下の方からささみを巻きつける。
  • 5
    魚焼きグリル(またはフライパン)にアスパラの巻き終わりを下にして並べ、こんがり焼き色がつくくらいまで7~8分焼く。(フライパンの場合はサラダ油少々を足す。)
  • 6
    中まで火が通ったら、食べやすい大きさに切り分けて串にさして器に盛り、甘辛だれをかけ、すだちを添え、好みで七味唐辛子をふる。