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ミルクジャムとショートブレッドクッキー

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ショートブレッドのように焼いたクッキーにミルクジャムを合わせます。
ミルクジャムはつけながら食べても、表面に薄く塗って仕上げても、好みの食べ方で楽しんで。
関連キーワード
ミルクジャム
ジャム
ショートブレッド
クッキー
焼き菓子
おやつ
お菓子
レシピカテゴリ
クッキー・ビスケット
料理種類
ジャム・コンポート
クッキー・ビスケット
食材
乳製品
バター

材料(直径21cmタルト型1台分)

  • [ショートブレッドクッキー]
  • バター…60g
  • 薄力粉…200g
  • ベーキングパウダー…小さじ1
  • グラニュー糖…40g
  • 生クリーム…大さじ3
  • 卵…1個

  • ミルクジャム…適宜

作り方

  • 1
    ショートブレッドクッキーを作る。バターは小さく切り、使う直前まで冷蔵庫に入れて冷やしておく。
  • 2
    型の底に合わせてクッキングペーパーを敷いておく。
  • 3
    オーブンは180℃に予熱しておく。
  • 4
    ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、グラニュー糖を入れ軽く混ぜる。
  • 5
    [4]に[1]のバターを加え、指先でもみ込んでさらさらの状態にする。
  • 6
    卵と生クリームを混ぜ合わせたものを[5]に加え、粉っぽさがなくなるまで手早く混ぜてひとつにまとめる。
  • 7
    型の底に合わせて[6]の生地を手で丸くのばして入れる。縁をていねいにおさえる。カードなどで12等分にしっかりと切り目を入れる。箸の先でところどころ穴を開け、180℃のオーブンで20~25分焼く。(途中で強く焼き色がつくようなら温度を少し下げる。)
  • 8
    焼きあがったら熱いうちに切り目に包丁を入れ、外しやすくしておく。型に入れたまま粗熱を取る。
  • 9
    ひと切れずつ外して器に盛り、ミルクジャムを添えていただく。