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白花豆のオレガノオイルマリネ

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おしゃれでヘルシーな豆サラダ。
肉や豆類と相性のいいオレガノをゆでた豆に散らして。
関連キーワード
白花豆
オレガノオイル
マリネ
レシピカテゴリ
サラダ・マリネ
料理種類
サラダ・マリネ
食材
豆類
その他の豆

材料(作りやすい分量)

  • 白花豆(乾)…1袋(250g)
  • オリーブ油…1/4カップ
  • オレガノ…4~5本
  • 塩…小さじ2/3~1

作り方

  • 1
    白花豆はさっと洗い、たっぷりの水にひと晩浸す。
  • 2
    [1]をざるに上げて水気をきり、鍋に入れてたっぷりの水を加えて強火にかけ、一度ゆでこぼす。
  • 3
    鍋と豆を水ですすぐ。鍋に豆が十分かぶる量の湯を沸かし、豆を加えたら弱火にして蓋をし、豆がやわらかくなるまで約15分ゆでる。
  • 4
    豆をざるに上げ、汁気をよくきってボウルに入れる。オレガノは葉先を摘んで加え混ぜ、オリーブ油をまわしかけ、塩で味を調える。