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チョコサンドクッキー

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はさんだホワイトチョコの甘さとクッキーのほろ苦い味がよく合います。
子どもにお手伝いしてもらうときには、生地を小さく丸めて成形しても。一緒に作って楽しめるサクサクのクッキーです。
関連キーワード
チョコサンド
クッキー
チョコ
おやつ
お菓子
スイーツ
焼き菓子
手土産
バレンタイン
デザート
レシピカテゴリ
クッキー・ビスケット
料理種類
チョコレートのおかし
クッキー・ビスケット

材料(20個分)

  • バター(食塩不使用)…70g
  • グラニュー糖…50g
  • 牛乳…大さじ1

  • [A]
  • 薄力粉…70g
  • ココアパウダー…30g

  • ドライフルーツ(クランベリー・ブルーベリーなど)…適量
  • ホワイトチョコレート…30g~40g

作り方

【下準備】
・バターはボウルに入れ、室温でやわらかくしておく。
・オーブンは170℃に予熱する。・天板にクッキングペーパーを敷く。
・ドライフルーツは粗く刻む。
  • 1
    バターを泡立て器で練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
  • 2
    牛乳を加えてさらによく混ぜる。
  • 3
    [A]の粉を合わせてふるい入れ、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。
  • 4
    [3]を絞り出し袋に入れ、天板に間隔をおいて絞り出し、生地の中央にドライフルーツをのせる。170℃のオーブンで約15分焼く。
  • 5
    焼き上がったら網にのせて冷ます。
  • 6
    ホワイトチョコレートは刻んで小さい耐熱ボウルに入れる。フライパンに浅く湯を沸かし、ボウルを入れて湯せんする。溶けてきたら湯せんをはずし、ゴムべらで軽く混ぜる。
  • 7
    [5]のクッキーに[6]のチョコレートを塗り、表面が乾いて少し固まってきたら、もう1枚のクッキーでサンドする。