©【中野博安】扶桑社 haru_mi 2016年冬号
材料（直径21cm リング型1台分）
- バター（食塩不使用）…80g
- チョコレート…180g
- 卵…3個
- グラニュー糖…150g
-
- [A]
- 薄力粉…120g
- ココアパウダー…30g
- ベーキングパウダー…小さじ1/2
-
- [ミルクアイシング]
- 粉糖（溶けにくいもの）…50g
- 牛乳…小さじ1～2
作り方
-
1チョコレートは刻んでボウルに入れ、湯せんして溶かす。チョコレートが溶けはじめたら小さく切ったバターも加えて溶かす。人肌程度の温度になったら湯せんから外して粗熱を取る。
-
2別のボウルに卵を入れ、グラニュー糖を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。
-
3[2]を加えて混ぜる。
-
4[A]を合わせてふるいながら[4]に加え、ゴムべらで混ぜる。
-
5生地を型に流し入れ、天板にのせ、160℃のオーブンで約35分焼く。表面は少しやわらかくても、竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。冷めるとかたくなる。
-
6粗熱が取れたら型から出して網にのせて冷ます。
-
7ミルクアイシングを作る。小さいボウルに粉糖を入れ、牛乳を加え混ぜる。
-
8ケーキを切り分け、好みでミルクアイシングをかける。
